皆さん、こんにちは。
今日は新しい連載のお知らせです。
一般社団法人惣菜協会と食糧新聞社が発行している月刊誌「JMニュース」。
4月号（4月1日発行）からわたしの連載がスタートしました。
ということで、お惣菜でつくる健康ということで、
毎月１つの「健康テーマ」を題材に一食完結のお弁当や惣菜を紹介しています。
4月号のテーマはやっぱりこれ。
免疫力アップ。
と、いうことで、第1回目の4月号では免疫力をアップする応援弁当、「さばハンバーグと枝豆ごはんのおでかけ弁当」を紹介。
レシピや調理におけるポイント、健康ポイントなども併せて書いています。
とりあえず1年間の予定なので、惣菜関係の皆さん、12か月どうぞよろしくお願いします。
盛り付け前はこんな風に並べて、重さを量りながら。栄養計算と分子栄養学の知識で頭をフル回転させながら、あれでもないこれでもないと盛り付けをしていきます。
そう、この中で紹介している小松菜の胡麻昆布和え。
普通の胡麻和えに塩昆布（減塩無添加タイプ）を加えただけのものなんだけど、それだけでとっても美味しくなるんです。
やってみてくださいね。
JMニュース、詳しくはこちらで。
日本食糧新聞社｜JMニュース（惣菜産業新聞）：内容紹介 (nissyoku.co.jp)
優子